Desigur, nu în Emirate, dar abordarea iernii și, odată cu ea, sărbătorile sărbătorite de toată lumea, se simt și aici. Vă sugerăm să acordați atenție unei selecții din rețetele noastre tradiționale de Crăciun și Anul Nou. Cine știe, poate te vor lăsa să surprinzi oaspeții obișnuiți cu tradiționalul set de Olivier și șampanie ...
Salată de creveți cu legume
Un fel de mâncare frumos și gustos, cu legume - schimbă-le în funcție de perioada anului.
ingrediente:
Pentru 4 porții:
- 60g păstăi proaspete de mazăre
- 60 g morcovi mici
- 60 g de urechi mici de porumb tânăr
- 60 g ciuperci proaspete
- 175.250 g creveți de tigru decojiți crud
- 1 lingură l. sare
- 1/2 albus de ou, usor batut
- 1 lingură l. amidon
- Aproximativ 300 ml ulei vegetal
- 1 pene de ceapă verde, tăiată în bețișoare scurte
- 4 felii de ghimbir, decojite și tăiate în cubulețe mici
- 1/2 lingură. l. zahăr
- 1 lingură l. sos de soia ușor
- 1 lingură l. Vin de orez chinezesc sau sherry uscat
- Câteva picături de ulei de susan
Metoda de gătit:
- Tăiați păstăile de mazăre cu un cuțit ascuțit, tăiați morcovii în aceleași felii ca mazărea, tăiați porumbul și ciupercile în jumătate.
- Amestecați creveții cu un vârf de sare, albusul de ou și amidonul, astfel încât creveții să fie bine acoperiți cu amestecul. Încălziți o tigaie wok timp de 2-3 minute și adăugați ulei vegetal. Prăjiți creveții, amestecând astfel încât să nu se lipească între ei. De îndată ce creveții își schimbă culoarea, obțineți-i cu o lingură pliată.
- Scurgeți tot untul, lăsând doar 1 lingură în wok. l. Adăugați legume și ciuperci, apoi adăugați creveți cu ghimbir, zahăr, sos de soia și vin sau sherry, amestecând.
- Se presară cu ulei de susan și se servește fierbinte, cu felii de lămâie și arpagic tocat.
băutură alcoolică cu ouă, zahăr și condimente
După o cină de Crăciun, serviți un astfel de cocktail încălzitor în loc de cafea.
ingrediente:
Pentru 6 porții:
- 1 ou mare, proteine împărțite și gălbenușuri
- 50 g zahăr fin
- 275 ml lapte gras
- 140 ml smântână grasă
- 150 ml coniac
- Nucsoara rasa pentru decorare
Metoda de gătit:
- Bateți gălbenușul de ou cu zahărul într-un bol până la neted.
- Se încălzește laptele la foc mic. Între timp, bate proteina, dar nu la o spumă puternică.
- Crema batuta timp de 1 minut pentru a se ingrosa usor. Adăugați treptat gălbenușul în lapte, amestecând constant cu un bici. Se toarnă în smântână, apoi proteina. Scoateți din foc și adăugați coniac. Se toarnă în pahare, lăsând spumă la suprafață.
- Puneți hârtie decupată pe suprafața paharului și presărați nucșoară pe băutură. Serviți cu nuci sărate acoperite cu ciocolată.
Trufe cremoase
Ele pot deveni nu numai un tratament unic, ci și un cadou excelent de vacanță
ingrediente:
Pentru 12 bucăți:
- 110 g ciocolată de calitate, spartă în bucăți
- 2 lingurițe l. cremă dublă (grasă)
- 2 lingurițe l. Lichior de cremă irlandeză
- 25 g unt nesărat
Pentru a acoperi:
- Ciocolată întunecată fin răcită
- Ciocolata alba rasata fin
Notă: Când cumpărați ingrediente, alegeți ciocolata cu un conținut ridicat de cacao - de la 70%.
Metoda de gătit:
- Topiți ciocolata într-un bol așezat într-un vas cu apă clocotită. Se toarnă smântâna într-o altă tigaie și se încălzește încet aproape la fierbere, apoi se amestecă cu ciocolată topită.
- Bateți amestecul, adăugați-l unt și lichior de smântână. La frigider până la întărire.
- Rotiți amestecul în bile și apoi rulați în ciocolată rasă (pentru a face trufe mai asemănătoare cu bulele de zăpadă, atunci este mai bine să purtați alb).
Rack de miel
Mielul marinat în iaurt, ierburi și unt doar se topește în gură. Crusta crocantă de firimituri de pâine parfumată îi oferă un aspect prezentabil și un gust deosebit. Serviți un astfel de miel cu cartofi și legume coapte.
ingrediente:
Pentru 6 porții:
- 600 ml iaurt simplu
- 20 g mentă proaspătă
- 20 g mărar tocat
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 2 x 8 oase de raft de miel
- 50 g pesmet
Metoda de gătit:
- Puneți iaurtul, menta, mararul și usturoiul într-un bol scăzut, asezonați cu sare și piper măcinat și amestecați. Transferați un sfert din amestec într-un alt bol, acoperiți și refrigerați (mai târziu poate fi folosit ca sos de baie).
- Adăugați carnea în iaurtul rămas și rulați bine. Acoperiți și refrigerați timp de 24 de ore.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți pătratul sub formă, astfel încât oasele să se intersecteze și coaceți 20-30 de minute. Se scoate din formă, se pune pe placă, se acoperă cu folie și se lasă 10 minute.
- Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți firimiturile până se dau auriu. Se condimentează cu sare și se presară cu miel. Serviți imediat cu sosul dip și o farfurie laterală cu legume coapte.
La Anul Nou și Crăciun fericit pentru tine!
