În 1970, Smith a deschis prima boutique în orașul său natal din Nottingham, Anglia. Datorită muncii grele și dorinței sale de a crea, după 6 ani, designerul a prezentat lumii prima colecție de bărbați la Săptămâna modei de la Paris sub noul label Paul Smith.
Până în prezent, Paul Smith lansează 13 colecții, dintre care unele sunt prezentate și în buticul din Dubai: Paul Smith Mainline (colecții pentru bărbați și femei), PS de Paul Smith, Paul Smith Jeans, Paul Smith London, R. Newbold (doar în Japonia), Paul Smith Black, Paul de Paul Smith, Paul Smith Accesorii (accesorii), Paul Smith pantofi (pantofi), Paul Smith Parfumuri (parfumuri), Paul Smith Ceasuri (ceasuri) și Paul Smith mobilier și "lucruri" (mobilier și accesorii pentru casă ). Covoare, porțelan, pahare și parfumuri sub marca Paul Smith sunt autorizate. Colecțiile sunt proiectate la Nottingham și Londra, iar producția, care folosește în principal țesături italiene, franceze și engleze de cea mai înaltă calitate, se desfășoară în principal în Anglia și Italia.