Text și fotografii: Elena Olkhovskaya
Numeroase cupole, poduri grele, castele impunătoare, străzi pietruite, sute de fântâni și o revoltă de verdeață. Orașul Dresda. Se numește reședința regilor săsești și „Florența pe Elbe”. Este locul de naștere al faimoasei porțelanuri săsești, care este produs la periferia Meissen. În pereții galeriei sale de artă este depozitată Madona Sixtină pictată de marele Raphael, iar biserica Frauenkirche se ridică din nou cu mândrie în centrul ideal al orașului ...
Hotel QF, Neumarkt și "Bine ați venit domnule președinte!"
Dacă doriți să cunoașteți mai aproape un oraș european, este mai bine să vă așezați în centrul său istoric, atunci aproape toate atracțiile principale vor fi la câțiva pași de hotelul dvs. și nu va fi nevoie să călătoriți cu taxiul. Majoritatea orașelor europene, apropo, oferă mult mai multe oportunități pentru drumeții decât pentru călătoria cu briza. În primul rând, străzile înguste contribuie la acest lucru și, în al doilea rând, nu puteți grăbi mai ales pietrele de pavaj. Da, și merită. Un stil de viață calm, multe cafenele stradale confortabile și magazine minuscule, trecători prietenoși și numeroase monumente antice vă invită la o plimbare relaxantă și informativă în jurul orașului.
Oportunitatea de a trăi câteva zile în centrul istoric din Dresda arată complet diferită când vă dați seama că a fost complet distrusă în timpul atentatelor din februarie 1945. Îți aduci aminte de celebra întâlnire a Aliaților de pe Elba? Apoi, tipii care au luptat împotriva naziștilor au încercat, pentru că victoria asupra naziștilor a fost o chestiune de câteva luni ... Frumusețea de astăzi a clădirilor magnifice baroce nu este altceva decât munca grea a restauratorilor și a sutelor de constructori care au recreat orașul literal din cenușă. Privind frumoasa biserică Frauenkirche (Biserica Maicii Domnului), este imposibil de crezut că din 1945 până în 1993 (!), Doar ruinele ei au rămas în centrul pieței, lăsate de guvernul RDG ca un avertisment pentru posteritate, ca monument al întristării și un tribut adus civililor din oraș care au murit în timpul bombardamentelor. . Dar tocmai în ea, odată, spun ei, organul tocmai înființat a fost stăpânit de însuși Johann Sebastian Bach.
Abia după căderea Zidului Berlinului, Dresda a început să reconstruiască Frauenkirche și alte monumente și clădiri istorice create în secolul al XVII-lea de cel mai iubit rege al Saxoniei independente, Augustus I cel Puternic și, ulterior, urmașii săi, care au supărat și decorat orașul. Și acum pe „corpul” bisericii Frauenkirche, puteți vedea bucăți ale fațadei care au supraviețuit după bombardament și domnia Partidului Comunist al RDG, care apar în pete întunecate pe fundalul ușor de nisip al noilor structuri.
Zona din jurul bisericii (apropo, luterană, întrucât peste 80% dintre locuitorii din Saxonia sunt luterani), construită de remodelatori, astăzi se numește Neumarkt (piața nouă) și este situată pe malul stâng al Elbei. Direct pe el se află hotelul QF, în care am avut norocul să stau. Nou, curat, foarte confortabil. Dar principalul lucru - în camera mea aveam o fereastră panoramică imensă pe întregul zid, din care, după cum puteți vedea, piața în sine, și străzile din apropiere, și chiar un monument al erei socialiste - un imens Palat al Culturii din beton, din sticlă, repetând exact aceleași exemple de planificare urbană sovietică, decorarea piețelor principale ale orașelor rusești. Numele hotelului meu mi-a spus un concierge local, care îmi explică ce înseamnă QF. Reprezintă totul ingenios, pur și simplu - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Se pare că aici totul se mișcă și este numit în jurul acestei biserici și în onoarea acesteia. Ah nu! Ca digresiune lirică, observ extensiile „Bine ați venit, domnule președinte!” Atârnate pe fațadele tuturor clădirilor din jurul pieței. Se pare că cu o săptămână înainte de sosirea mea, Dresda a fost onorată de însuși Barack Obama, nou-alesul președinte american, care a vizitat orașul capitalei de la Elba, împreună cu cancelarul german Angela Merkel. Pacat ca ne-am lipsit unul de celalalt! Dar mersul pe această piață pietruită a devenit brusc mult mai plăcut ...
Panometru și gresie înnegrită
Trebuie să spun imediat că a fost organizată o excursie la reședința regilor săsești pentru un grup de jurnaliști din Orientul Mijlociu, din publicațiile conducătoare ale companiei de ceasuri A. Lange & Soehne. Prin urmare, nu se putea visa decât să viziteze muzee și galerii de artă din Dresda. Scopul principal al turului a fost o călătorie într-o fabrică de ceasuri, dar este minunat că organizatorii evenimentului ne-au așezat chiar în centrul orașului, la două minute de mers pe jos de frumoasa promenadă Elba, cu vedere la coasta înaltă opusă. Este decorat cu numeroase palate regale și reședințe de vară. Apropo, ei au amenințat să ne spună mai multe despre ei în timpul unei excursii cu barca de-a lungul râului, dar aici, pentru noroc, a fost o astfel de coborâre, încât a trebuit să refuz să inspectez aceste obiective turistice ale orașului, chiar și sub umbrele. Știam însă că o binecuvântare deghizată! Și sigur. Ni s-a arătat Dresda, dar ce! ...
Există o clădire unică în oraș numită Panometru! Pare amuzant ca un termometru. Dar, de fapt, în acest uriaș buncher cilindric de beton, care a acționat ca un depozit de gaz, puteți vedea acum Dresda din secolul XVII! Prin eforturile talentatului artist Azizi Amazonian și al studioului său, iluzia încântătoare a unei panorame complete a orașului din secolul al XVII-lea, care se deschide din clopotnița celei mai înalte catedrale, te face să crezi în realitatea a ceea ce se întâmplă. Vedeți orașul trezindu-se și auziți bătaia ciocanelor, râsul copiilor, pajiștea pisicilor și stropirea apei în Elba. Apoi, intră o zi în oraș, amurgul vine după el, iar noaptea cade, plină de suspinele păsărilor invizibile și de ciripitul cigarurilor. Se pare că o cavalcadă a lui Augustus cel Puternic însuși urmează să apară de la porțile palatului. Calitatea efectelor luminoase și sonore, împreună cu senzația tactilă de atingere a împrejmuirilor de piatră caldă a cupolei catedralei, încălzită de razele soarelui, care, desigur, este creată și artificial, completează experiența. Citând clasicul: „Ah, este ușor să mă înșele, eu însumi mă bucur să fiu înșelat!”. Suntem în continuare oameni interesanți. Știm sigur că acesta este trucul, dar credem în el, ca și copiii. Astăzi, atracția, sau chiar nu, iluzia Panometrului poate fi vizitată nu numai în Dresda, ci și în veșnicul oraș Roma, și chiar în Leipzig, vecin cu Dresda. Da, fotografia în interiorul panometrului este strict interzisă. Și pe bună dreptate, de ce să rezolvi trucul, care este deja bun ... O altă trăsătură distinctivă a Dresdei este gresia, din care sunt construite toate clădirile aici, cu excepția posibilă a clădirilor înalte din panouri, dintre care există multe în țara noastră. Adevărat, în Dresda aceste „monumente ale arhitecturii socialiste”, din anumite motive, arată foarte bine îngrijite, zâmbesc la fațadele tale proaspăt pictate în culori diferite și aruncați cu ochiul, și cel mai important, balcoane la fel de vitrate, cu jaluzele din țesătură standard (din nou) care transformă balcoanele în drăguțe vara terase amenajate. Deci, distras ...
Deci, gresia are o proprietate uimitoare. Sub influența apei (ceva, și există suficiente precipitații aici) și climatul local, este acoperit afară cu un strat subțire negru de „patină de piatră”. Este mai greu în compoziție decât gresia în sine, de aceea protejează clădirile și structurile, precum și numeroasele sculpturi, ghivece de flori, ghirlande, coloane și basoreliefuri care le decorează de la distrugere. Este adevărat, aspectul clădirilor care se transformă din galben însorit în ceva întunecat și greoi creează o impresie ușor deprimantă. Da, și sculpturile cu nimfe și îngerii baroși întunecați nu pot fi percepute împotriva vegetației luxuriante a grădinilor și parcurilor orașului. Astăzi, autoritățile locale elimină treptat patina clădirilor antice și complexelor sculpturale și le acoperă cu o compoziție specială asemănătoare cu culoarea gresiei naturale. Și cine știe, poate foarte curând Dresda va arăta din nou așa cum a fost conceput de regele August I the Strong, care a creat „orașul baroc” pe malurile Elbei. Dar chiar și sub forma restaurată, este puțin probabil ca palatele, bisericile, muzeele și fântânile să obțină aceeași splendoare ca statuia ecvestră „de aur” a lui Augustus cel Puternic, care reflectă milioane de raze de soare în acele zile când nu există nori peste oraș ...
Ton, vin și niște mango
Spune-mi ce mănânci și voi spune cine ești. În Germania de Est nu există un astfel de cult al mâncării, cum ar fi, de exemplu, în țările din Orientul Mijlociu. Nu este obișnuit să petreci ore întregi la masă, nu curge în fumatul narghilea și în contemplarea dansului de burtă. Germanii sunt persoane punctuale, îngrijite și foarte amănunțite. Locuitorii din Saxonia favorizează mâncăruri abundente și nepretențioase din carne, o mulțime de legume înăbușite, brânzeturi și cârnați buni și, bineînțeles, prăjituri delicioase de casă - brioșe, plăcinte cu boabe, strudel și prăjituri cu ciocolată. Cel mai cunoscut cupcake săsesc este Dresda Furați sau Dresda Monstru - o patiserie dulce cu migdale, stafide, fructe confiate și condimente, presărate cu mult zahăr glaciar. Este tradițional copt de Crăciun și, apropo, ei spun că „monstrul” are timp să capete gust și să se maturizeze, trebuie să fie coapte cu trei săptămâni înainte de sfânta sărbătoare. De asemenea, aceștia spun că, cu depozitarea corespunzătoare, această capodoperă a cofetăriei nu devine îndepărtată pentru o lună, două sau chiar mai mult. Acesta este motivul pentru care nici un cofetar saxon care se respectă pe el însuși nu va dezvălui secretul de a face un adevărat „monstru”, dar puteți încerca semnătura „Dresden adit” în multe cafenele. Este o concepție greșită că toți germanii iubesc berea și o beau cu orice ocazie. Da, le place și beau în toate pubele mici (gashtas) împrăștiate în orașe și sate. Dar, pe lângă aceasta, Valea Elbei are vii proprii, astfel încât sașii produc vinuri de calitate foarte decentă. Mai ales sunt bune Rieslings-ul local cu un gust fructos luminos, răcoritor. Nu sunt mai rele decât Rinul. Vinurile locale sunt servite în toate restaurantele și pot fi achiziționate de la orice supermarket.
Acum despre ton. Nu, nu credeți, nu se găsește în Elba. Am avut ocazia să-l încercăm într-un minunat restaurant gourmet cu numele vesel Bean & Beluga („Grain and Beluga”). Ce are legătură cu cerealele și, în plus, cu sturionul, nu am reușit să aflu. Dar pentru a lua cina, întreaga noastră companie cinstită, condusă de directorul executiv al companiei de ceasuri A. Lange & Soehne, Fabian Krone, care ne-a invitat la restaurantul său preferat, a trebuit mai întâi să lucreze în bucătărie, iar această cină (bine, nu toate, dar destul de importantă din ea) să gătești cu propriile mâini. Fiecare participant a primit șorțuri, cuțite și scânduri de marcă, iar noi, sub îndrumarea bucătarului Ștefan, am început să tăiem, să zdrobim și să curățăm. Bărbații au datoria onorabilă de a înfășura bucăți de file de ton crud în condimente și de a prăji produsele semifabricate rezultate într-o tigaie, fetele să smulgă verdeața din tulpini și să decoreze gustările finite cu ea. Este pentru mine să cojesc un mango copt pentru desert cu un coajă de legume special. Nu vă voi spune cum am procedat, voi spune doar că, după ce am suferit timp de o jumătate de oră, am anunțat colegilor mei că, probabil, nu va mai exista desert astăzi. Dar apoi, mango a decis brusc să cedez și, cu onoare, îndeplinindu-mi misiunea de a face desert, m-am implicat într-o lecție și mai interesantă - gătirea raviolilor. Amuzant și el! Imaginați-vă o imagine - un manager de brand al unui brand de ceas solid, am rămas afară
limba, răspândind un amestec de ou cu un strat de aluat pentru aceste omologii italieni de găluște, stoarcă o umplutură verde otrăvitoare din cartofi și spanac pe un alt strat dintr-o pungă groasă. Apoi, aceste straturi de aluat sunt stivuite unul peste altul, iar managerul relațiilor de presă al A.Lange & Soehne taie cu atenție ravioliul din ele cu o matriță. În șase mâini, cu mâhnire pe jumătate, am blocat aceste lucruri. Îți spun sincer, bucătăria înaltă este cu adevărat creativitate, plus o bază educativă solidă. Și atunci unii oameni cred că procesul de preparare a mâncării pentru o încărcătură intelectuală este puțin mai ușor decât tragerea unei frânghii. Acolo a fost! În general, pentru ostenelile noastre, ni s-a acordat o cină magnifică, un vin local excelent și o conversație minunată, care s-a strecurat apoi în situații ridicole din partea clasei de maestri culinare care tocmai se încheiase. Rămâne de spus, mulțumesc tuturor! Și pentru invitația la Bean & Beluga și pentru excelentul program de divertisment.
Poveste veche ...
Toate lucrurile bune ajung la sfârșit. Scurta noastră călătorie la Dresda s-a încheiat și ea. Multă rămâne nevăzută, neexplorată și testată. Dar cine a spus că nu poți să te întorci din nou în Saxonia ospitalieră? La urma urmei, mai trebuie să te uiți la magazinul de porțelan Meissen, să te plimbi prin zonele urbane vechi și noi, să mănânci un hot dog delicios cu muștar dulce nemțesc, cumpărat chiar acolo într-o tavă de pe stradă. Deci, ce, fast-food? Dar ce a! Da, și doar discutați cu localnicii, mulți dintre ei înțelegând perfect și vorbesc rusa. Și știi cu ce altceva m-a cucerit Dresda? Nu își batjocorește sau rescrie istoria, ci pur și simplu ordonează tot ce au moștenit de la regii săsești (o galerie de portrete heraldice ale monarhilor pictate pe plăci de porțelan realizate în Meissen poate fi văzută aici, pe una dintre clădirile istorice, păstrat miraculos în timpul bombardamentelor din 1945); restaurați monumentele distruse de naziști și nu contează dacă este vorba de o biserică sau de palate; ele mențin în ordinea zonelor rezidențiale rămase din RDG (în clădiri înalte din panouri, apropo, persoanele cu venituri medii încă se bucură de viață și nu consideră acest lucru rușinos). Totul este saturat de dragoste și frumusețe. Aici trăiește povestea veche, veche, datorită oamenilor noi născuți pe malurile Elbei ...
