Porc în portocale

Ciudat, dar cu cât arta gătitului se dezvoltă, cu atât mai multe incredibile combinații de produse apar în viața noastră de zi cu zi. Chiar și expresiile „porc în portocale”, pe care ignoramul le-ar putea descrie anterior, spun ei, „înțelege acest lucru, ca un porc în portocale”, nu provoacă ridicol. Dimpotrivă, acesta poate fi numit felul de mâncare al unui restaurant de lux, pregătit, de exemplu, din coaste de porc servite cu sos de portocale. Ce există deja ... Apropo, de ce în ajunul Anului Nou și al sărbătorilor de Crăciun sunt atât de atras de tema „portocalie”? Probabil pentru că citricele sunt fructe de sezon de iarnă. Vara sunt scumpe, iar din mesele noastre sunt înlocuite de o abundență uriașă de fructe de pădure și grădină. Iar toamna târziu și iarna, portocalele sunt un soare minunat de vară. Luminoase, distractive și parfumate. Să încercăm să venim cu o cină de toamnă „portocalie” făcută din cele mai obișnuite produse, dar cu prezența neschimbată a unei portocale. Crăciunul și Revelionul este momentul să experimentezi.

Pui la cuptor cu miere, portocale și muștar

ingrediente:

• 1,5 kg pui întreg
• 2 lingurițe l. miere lichidă
• 4 lingurițe. l. muștar granulata
• 3 portocale tăiate în jumătate
• 2 lingurițe l. ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Metoda de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți puiul într-un vas de copt. Combinați mierea și muștarul. Frecați ușor amestecul sub pielea de pui și puțin afară.
2. Strângeți sucul din portocale deasupra, punând portocalele stoarse în interiorul carcasei și în forma din jurul puiului. Presărați ulei pe pasăre și condimentați cu sare și piper.
3. Coaceți puiul timp de 50 de minute, turnând sucul care iese în evidență. Dacă coaja începe să ardă afară, acoperiți pasărea cu folie.
4. Scoateți puiul finit din cuptor, înfășurați în folie și lăsați 10 minute înainte de a-l tăia. Se servește cu legume proaspete sau cu o salată originală.

Salată de morcovi cu portocale și nuci

Ingredientele:

• 450 g morcovi
• 2 portocale mari dulci
• 1 lingură l. ulei de măsline
• 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors
• un vârf de zahăr
• 2 lingurițe l. fistic tocat sau nuci de pin
• Sare și piper negru măcinat după gust

Metoda de gătit:

1. Cojiți morcovii și răziți.
2. Tăiați cu grijă coaja de la portocale, apoi tăiați feliile din filme, ținând portocalele peste bol pentru a colecta sucul. Stoarceți sucul din filmele rămase.
3. Combinați uleiul, lamaia și sucul de portocale într-un bol mic, condimentați cu sare și piper măcinat, adăugați puțin zahăr, dacă doriți.
4. Amestecați feliile de portocale cu morcovii și turnați pansamentul finalizat. Se presară cu nuci și se servește.

Pentru desert, îți sugerez să încerci brioșa aromată de portocale pentru ceai sau jeleu original. Din băuturi răcoritoare ușoare - vin portocaliu pentru adulți și un smoothie de portocale și afine pentru copii.

Brioșă portocalie

Ingredientele:

• 1 portocaliu
• 180 g unt moale
• 3 ouă
• 1 cană zahăr
• 1,5 cani faina de cofetarie

Pentru sirop:

• 1/2 cană suc de portocale amestecat cu 2 lingurițe. l. zahăr sau zahăr pudră.

Mod de preparare:

1. Puneți o portocală într-o cratiță, umpleți cu apă și aduceți-o la fiert. Turnați apa, umpleți din nou portocala cu apă rece și repetați procesul.
2. Tăiați portocala pregătită în bucăți mari. Puneți portocala tocată și alte produse de aluat într-un blender, amestecați bine. Se toarnă amestecul rezultat într-o formă uleiată mică și se dă la cuptor timp de 40 de minute la 180 ° C.
3. Pune cupcake-ul terminat pe un suport de sârmă pentru răcire și toarnă-l cu sirop. Pentru sirop: într-o cratiță mică, încălziți sucul de portocale cu zahărul până când zahărul este complet dizolvat.

Smoothie Orange Orange

Ingredientele:

• Suc de 4 portocale
• 250 g afine
• zahăr (opțional)

Metoda de gătit:

1. Combinați sucul de portocale și afine într-un blender, bateți.
2. Adăugați zahăr după gust.
3. Serviti in pahare inalte, impodobind bautura cu frunze proaspete de menta.

Jeleu Orange Muscat

Ingredientele:

• 1 portocaliu
• 75 g zahăr
• 5 foi (sau 2 linguri) de gelatină
• 375 ml vin alb dulce (jumătate de sticlă)

Metoda de gătit:

1. Tăiați fâșiile de coajă din portocală și stoarceți sucul. Puneți coaja, sucul și zahărul într-o tigaie cu 250 ml de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe 10 minute. Între timp, puneți gelatina într-un bol, turnați sucul de portocale, lăsați 5 minute să se umfle.
2. Scoateți siropul de portocale de pe foc și amestecați cu gelatina pentru a se dizolva complet. Scoateți din sirop fâșii de coajă de portocală și turnați vin în ea.
3. Turnați puțină apă rece într-o tigaie cu 600 ml, clătiți tigaia, turnați și turnați jeleul în tigaie. La frigider 2 ore sau peste noapte până la solidificare. Înainte de servire, înmuiați mucegaiul în apă fierbinte timp de câteva secunde și întoarceți jeleul pe vas.

Vin de portocalii „Vin d’orange”

Ingredientele:

• 1,5 litri de vin trandafir
• 250 ml de votcă
• 100 ml rom întunecat
• 1 fasole de vanilie tăiată în jumătate
• 400 g zahăr fin
• 5 portocale Korolek (portocaliu roșu)
• 1 lamaie

Conform acestei rețete, se obține unul dintre cele mai sofisticate aperitive care pot fi preparate. Deși este făcut din portocale roșii de iarnă, aroma sa este perfectă pentru vacanțele de vară. Folosiți vin de trandafir cu o aromă bogată și tonuri de căpșuni.

Metoda de gătit:

1. Turnați vin, vodcă și rom într-un bol mare. Adăugați semințele din păstaia de vanilie, păstaia în sine și zahărul. Adăugați felii de lămâie și portocală.
2. Turnați amestecul în două borcane bine închise, distribuind uniform conținutul. La frigider timp de 6-8 săptămâni. Se strecoară lichiorul rezultat printr-o sită cu muselină, în sticle sterilizate curate. Păstrați la frigider. Se serveste racit cu ceai sau inghetata.