Tatyana Peschanskaya, doctor, condimentat în științe medicale, călător pasionat și autorul nostru obișnuit
„Pentru cine, o călătorie în Sicilia nu a devenit un premiu sau aproape o împlinire a unui jurământ”. Acest aforism din cartea lui Cesare Brady „Sicilia mea” reflectă perfect esența călătoriei în această țară dintr-o margine izbitoare. Sicilia are o mie de limbi, o mie de suflete, o mie de panorame diverse. Aici istoria și miturile se împletesc, agonie și renaștere, strălucire și uitare, în plus, într-un astfel de joc capricios de contraste și contradicții, ceea ce este evident se poate dovedi ușor fictiv, iar fantasticul poate fi real.
Există Sicilia fertilă și pământească, unele „grădină mediteraneană” clasică, unde palmieri, banane, citrice, fistic, măslini și copaci exotici cresc în mod luxuriant. Însă există Sicilia tare și uscată, zguduită de soarele african, vopsită în culoarea galbenă a sulfului. Există Sicilia și dealuri moi rotunjite acoperite cu câmpuri de cereale. Am întâlnit Sicilia cu o mare limpede, albastră, limpede, mărginită de o fâșie albă de plajă, ca la tropice, sau vizavi de o umbră întunecată formată de magma înghețată. Nu există lipsă de Sicilia muntoasă în diferite culori - uneori alb de zăpadă, iar alteori negru, de la lavă: acestea sunt insulele vulcanice din Stromboli, Vulcan și „Majestatea Sa” Etna, cel mai mare vulcan din Europa, niciodată dezamăgitori de emoții. Lumina domnește peste toată această varietate de peisaje, strălucitoare și pătrunzătoare peste tot, uneori prea enervantă. Un alt „personaj” sicilian important este vântul, un sirocco african care suflă cu secvență metodică în toate crevele și poartă praf de nisip roșu din Sahara (dar uneori pictează cerul în tonuri de albastru profund, precum indigo). Și în sfârșit, să nu uităm de climatul local - cel care închide sezonul estival în decembrie și deja în februarie aduce primăvara „în curte”. 
În trei unghiuri
Câteva statistici despre insulă. Este cea mai mare din Marea Mediterană, are o formă triunghiulară și este înconjurată de insule mici și trei mări - tireniene, ionice și mediteraneene. Litoralul este de 1.500 km. Populația este de 6 milioane de oameni. Cel mai mare oraș al insulei și capitala sa este Palermo. Un val restrâns, de doar 3 km, dar adânc, separă Sicilia de peninsula Apenină. Trinacria - această insulă poartă numele de Homer, adică „cu trei capete”: CapoPeloro la Messina, Capo-Boeo la Marsar și Capo Passero (cuvântul italian „capo” înseamnă de fapt „pelerină”). Romanii antici îl numeau Triquet (triunghi), pentru forma sa caracteristică, iar acest triunghi emblematic se găsește acum peste tot. De exemplu, pe produsele ceramice, sub forma complicată a unui cap de sex feminin, cu trei picioare aplecate la genunchi. Etimologia toponimului modern Sicilia este ridicată la cuvântul indoeuropean „sik”, însemnând „maturizare rapidă”; de aici numele primilor locuitori - sicula. În ciuda caracterului insular al Siciliei, localnicii sunt mai mulți țărani decât marinari și pescari (cu toate acestea, prind ton și pește-spadă, care au devenit pești simbolici sicilieni).
Timp de multe secole, pe insulă s-a format o diversitate artistică incomparabilă, incluzând o mare varietate de stiluri și gusturi care au devenit un miracol cu adevărat sicilian, pentru că pe Pământ există puține locuri în care oamenii au reușit să perceapă și să realizeze într-un mod mare, dar întotdeauna în atâtea forme armonioase și originale frumusețe.
Istoria și mitologia de pe insulă sunt aproape de nedespărțit. Spiritele lui Homer și Odysseus, Demeter și Persefone, Zeus și Apollo, precum și legendarul Elim, care, potrivit lui Tucidide, au coborât din troienii care au scăpat de ororile unui război prelungit și au aterizat în Sicilia, par să treacă peste acest pământ. Elimii, primii coloniști iluminați din regiune, au adăugat ulterior fenicieni, greci, romani și bizantini. Atunci arabii au cucerit insula, care s-au îndrăgostit și au îngrijit-o: știința și arta, agricultura și comerțul au înflorit aici. Pentru arabi veneau normanii, care au reconstruit din nou templele și mănăstirile bizantine puse anterior.
Sub Frederic II, înțeleptul suveran, Sicilia a devenit cea mai strălucitoare monarhie din Europa. Oameni de știință, artiști, muzicieni, poeți au fost atrași de Friedrich, în consecință, palatul său a fost considerat leagănul limbii italiene literare. După Varangieni, spaniolii au deținut insula mult timp, apoi Bourbonii napolitani, iar în 1860, după expediția lui Giuseppe Garibaldi, a devenit parte a Italiei unite. Paradoxal, alăturarea unei singure națiuni a fost însoțită de sărăcirea Siciliei și emigrarea forțată ulterioară a locuitorilor acesteia: toate acestea au dus la o izolare și mai mare a insulei de principalele rute ale civilizației europene.
Ca urmare a amestecării triburilor, popoarelor, limbilor și culturilor, s-au născut sicilienii - oameni cu mândrie ascuțită și mândri, politicoși și ospitalieri, cu un caracter complex și un mod special de exprimare. Toți au un sentiment pronunțat de apartenență la pământul natal, de parcă faptul de origine siciliană dă drepturi și obligații speciale, inclusiv pentru imigranți - obligația de a se întoarce în patrie, chiar și în forme simbolice. Scriitorul S. Quasimodo vorbește bine despre acest lucru: „Țara mea este legată de mare de râuri și, oriunde îmi merg picioarele, nu există niciun loc în care să nu-i aud vorbirea lentă”.
Sicilia este cu adevărat o „țară a minunilor”, este o punte între Occident și Est. Istoricul de artă P.P. Muratov a scris cândva că „Sicilia se întâlnește cu sternicitate și subcurent, ca un adevărat pământ de peste mări de călătorii străvechi”.
Există Sicilia occidentală, regală și democratică, sofisticată și săracă, punică și arabă, cu orașele Palermo, Trapani, Mozia, Marsala - unde sunt conace nobile și complexe, cupole maure, mozaicuri bizantine și pătrate mici, care se zguduie cu o voce melodică. Și de cealaltă parte a insulei - Sicilia de Est, clasică și melancolică, dominată de frumusețe și uitare, măreția geniului grec și nepăsarea civilizațiilor ulterioare, cu orașele Agrigento, Selinunte, Sedgezha, Syracuse și Catania - aici dialectul sună mai accentuat și mai dur.
În sfârșit, există Sicilia de Sud, cu orașele Noto, Modica și Ragusa, faimoase pentru catedrale magnifice, „grădini de piatră”, unde barocul fantastic și teatral își dă spectacolul pe fundalul amintirilor cutremurelor și războaielor, activități convulsive și mângâiere, jale și sărbători și de asemenea, conservatorismul vechi de secole inerent baronilor locali - acei mândri „Leonards” descriși de clasicul sicilian Tomaso di Lampedusa.
Palermo - Orașul Caleidoscopului
Călătoria noastră prin Sicilia a început cu Palermo. Aceasta este fosta capitală regală și este imposibil să ascunzi originea regală a orașului, dar în același timp este un adevărat „oraș al contrastelor”. Aici averea aristocratică se opune sărăciei și umilinței, înrădăcinată în secole. Palermo este un oraș al luxului și un oraș al melancoliei, al pasiunii și al tandreții sincere.
Farmecul său este cunoscut de întreaga lume: Palermo a reușit să păstreze farmecul lucrurilor și tradițiilor îndepărtate care nu au supraviețuit în alte părți ale lumii. Adevărul nu stă aici la suprafață, iar Palermanii, oameni deștepți și ospitalieri, nu fac parte din categoria celor ale căror suflete sunt „larg deschise”: aici iubesc eticheta și metaforele. Cu toate acestea, un călător cu o rezervă de răbdare și curiozitate găsește multe aici și, mai ales, componentele multor culturi din Europa și Asia, care au creat o civilizație unică. Străinii au condus în Palermo de aproape trei mii de ani și s-au stabilit aici atât de strâns, încât au încetat să se mai simtă ca niște extratereștri. Drept urmare, vedem aici o moștenire bizară a punicilor, grecilor antici, romanilor, bizantinilor și a tuturor celorlalte. Mormanul arab de case și cabane tutu se alătură arhitecturii puternice Varangiene, barocului spaniol pitorească și „modernului” cosmopolit (numit „libertate” în Italia).
Orașul se află chiar pe marea Tirreniei, sub silueta grea a Muntelui Pellegrino (pelerina cu Muntele Goethe numită „cea mai frumoasă pelerină din lume”), coboară spre valea Cochiliei de Aur, numită astfel din cauza strălucirii strălucitoare a soarelui de pe pădurile de citrice.
Astăzi Palermo este axa în jurul căreia se învârte viața politică, economică și culturală a regiunii. Cunoștința cu orașul se poate face pe o trăsură (de la Teatrul Massimo), dar cel mai bine - pe jos, simțind mirosurile și aromele domnind în el: Palermo este parcă saturat de floare de portocal, iasomie și note de alte culori, la care se amestecă un miros persistent de pește și fructe de mare proaspete.
Ne-am apropiat de Porta Nuova din centrul istoric al Palermo, magnifică grădină de palmieri a lui Vidd Bonanno, în onoarea primarului din Palermo care l-a învins și a Piazza della Vittoria. Norman stă aici, numit Palatul Regal, acum reședința Regiunii Sicilia. În cartierul Kapo, există unul dintre cele mai frumoase teatre din Europa - Teatrul Bolshoi (Teatro Massimo), un adevărat templu al operei. Porticul său impresionant cu șase coloane este decorat cu doi lei, pe care sunt așezate o alegorie a tragediei (dreapta) și o alegorie a Operei (stânga).
Clădirea magnifică a Catedralei (Cattedrale) oferă, ca niciun alt monument al orașului, cea mai bună idee de sinteză a culturilor care a avut loc în această regiune particulară. Dedicată Adormirii Maicii Domnului (S. S. Assunta), catedrala a fost fondată în secolul al XII-lea, la îndemâna episcopului Palermo Walter del Mulino, la locul unde se afla primăvara bazilică creștină, care a fost convertită de mauri în moschee.
Mormintele regale și imperiale sunt amplasate în catedrală, în special Roger II, Henric al VI-lea, Constanța din Aragón, împărăteasa Constanța, Frederic II, Petru din Aragon, William din Atena și alți conducători pământeni. Paraclisul moaștelor conține particule din moaștele Sfintei Maria Magdalena, precum și a Sfintei Christine, prima hramă a orașului.
Piața orașului Vucciria din piazzele Concordiei este o adevărată oglindă a obiceiurilor și vieții sicilienilor. Întotdeauna plin de oameni și de aset, este o sărbătoare a culorilor și a mirosurilor. Aici puteți întâlni stăpânii și vânzătorii, cunoscuți în tot orașul: actul de a cumpăra în loc de simplă necesitate se transformă într-o performanță și un proces de comunicare socială. Sufletul național al orașului face o impresie uriașă, manifestată în mod clar în zilele sărbătorilor și ceremoniilor religioase.
Trebuie menționată mafia, „ulcerul” istoric al Palermo și întreaga insulă. Despre această organizație criminală, care în anumite momente din viața Sicilia a devenit un fel de guvern paralel, s-au spus și s-au scris multe. Cei mai buni oameni din Italia fac tot posibilul pentru a dezrădăcina această tumoră malignă, inhibând dezvoltarea progresivă a regiunii și s-au făcut deja multe. Orașul încearcă să depășească izolarea provinciei și să intre pe deplin în contextul Noii Europe. Recent, el a devenit un geamăn al rusului Yaroslavl, iar primarul și-a exprimat intenția de a face din Palermo „poarta către Mediterana pentru Rusia”.
Palermo este un oraș multi-confesional, unde se remarcă în special prezența tradițiilor ortodoxe. Conform mitologiei antice, aici au dominat Ceres, Afrodita, Persefone, Arethusa și alte zeițe. Când a venit aici creștinismul, înlocuind păgânismul, sicilienii au început să se închine Fecioarei Maria, găsind în ea „Prima Mamă” și principiul fundamental al comunității umane. Ei apreciază mai ales imaginea „Mamei Umanității” de la poalele crucii, unde Fiul ei, Dumnezeu, este răstignit. Din mozaicul istoric al miturilor tragice antice și al întristării creștine, s-a născut o religiozitate specială siciliană, care are propriile sale trăsături, păstrate cu grijă până în zilele noastre.
Pe Monte Pellegrino se află Sanctuarul Sfintei Rosalii. Această tânără, care, potrivit legendei, provenea dintr-o familie prințeană Varangian, s-a retras pentru pace și rugăciune într-una din peșteri. După moartea ei, în 1166, a apărut un cult popular larg care a recunoscut în Rosalia miraculoasa mijlocire cerească. Minunile ei includeau încetarea monstruoasei epidemii de holeră care a lovit Palermo. Cetățenii își respectă respectuos patronul, numind-o cu afectiune „Santuzza” (prescurtarea pentru „Moșul” este un sfânt), iar pe casele din Palermo există adesea inscripții precum „Trăiască Sfânta Rosalia!”.
La opt kilometri de Palermo am vizitat Montreal. O privire de aici se ridică la frumusețea fermecătoare a Scoicii de Aur. Astăzi acest loc este renumit pentru catedrala și mănăstirea sa. Fără îndoială, monumentala catedrală este unul dintre cele mai strălucite exemple de artă normandă din Sicilia, care era încă deschisă sub influența bizantină și arabă. Templul a fost fondat în 1172, la îndemâna regelui William II cel Bun. Lucrarea a mers neobișnuit de repede: după zece ani, aproximativ o sută de benedictini s-au stabilit deja aici. Templul mănăstirii a fost închinat Fecioarei Maria. Acum, ca și până acum, catedrala își încântă vizitatorii cu o frumusețe extraordinară. Aceasta se referă în primul rând la mozaicuri ortodoxe. Peste 130 de picturi mozaice acoperind aproape toți pereții: suprafața lor totală este de 6340 de metri pătrați. metri (acesta este unul dintre cele mai mari cicluri de mozaic din lume). În afară de catedrală, Palatul Regal, aflat în fața seminarului, și curtea cu o fântână, ne-au ajuns din vechiul ansamblu Montreal. Această compoziție arhitecturală poezică poartă urme de influențe maure și spaniole.
Despre localnici, bucătărie și ciocolată
Pe insulă am văzut ambii „băștinași” - blondele cu ochi albaștri și chiar verzui, care se consideră descendenți ai vikingilor și brunete arzătoare cu ochi negri și chipuri tragicomice, similare cu măștile din spectacolele grecești antice. Drama și generozitatea acestei țări au dat naștere unei galaxii de scriitori și gânditori, dintre care doi au devenit laureați ai premiilor Nobel (Quasimodo și Pirandello).
Au adus o contribuție semnificativă la literatura secolelor XIX-XX, povestind despre pământul inițial, despre modul unic de viață, despre problemele sociale - cu o fermitate clară inerentă sicilienilor și nu fără umor.
Fără excepție, vizitatorii insulei apreciază culinarul acestei regiuni. Gastronomia siciliană urmărește tradiția mediteraneană a pâinii și a produselor de patiserie. Un sicilian, precum un rus, nu poate mânca fără pâine. Pentru pâine, paste, precum paste cu sardine sau Norma, inventate de specialiști culinari din Catania în onoarea compozitorului - concetățeanul său Vincenzo Bellini. Orezul introdus de arabi este folosit în bucătăria siciliană pentru prepararea caserolelor cu portocale dulci sau plăcinte „arangini” cu șofran, sos de carne și brânză de dovleac.
Arabii au introdus cuscusul în tradițiile culinare locale, iar în bucătăria Trapani este mâncarea principală, căreia îi este dedicată chiar și o sărbătoare specială. Bucătăria siciliană este dominată de pește bun, simbol al acestui pământ și al mării. În primul rând, este un pește-spadă și ton, care este copt, afumat, prăjit, inclusiv pe cărbune, cu roșii sau, așa cum au făcut grecii, în frunze de struguri.
Ce zici de dulciuri excelente? Sicilia este maestrul deserturilor. Talentul ei este întruchipat într-un fel de mâncare plin de binecuvântare orientală, într-o prăjitură cu fructe locale, care a fost cândva un deliciu de emiri. Tortul cu fructe de Cassata a apărut pentru prima dată în jurul anului 900 odată cu sosirea arabilor, când un bucătar sărac s-a amestecat cu brânză cremă (ricotta) cu zahăr și a adăugat fructe confiate și pâine înmuiată în rom. Ricotta este, de asemenea, umplut cu celebrele role de napolitane. Nu uitați de siropurile de gheață cu migdale, lămâie, cafea. Bucătarii Trapani se mândresc cu un skurzuner, o înghețată făcută cu muguri de iasomie.
Un gust delicat delicat are o înghețată specială (geli) cu pepene verde, pepene galben și iasomie, presărată cu scorțișoară și ciocolată. Și puțin despre ciocolată. Locuitorii din Modica datorează pregătirea ciocolatei tari, după o rețetă străveche, călugărului Bernandino de Sahugun. Rețeta lui a fost transmisă din generație în generație și a supraviețuit până în zilele noastre. Această ciocolată gourmet, care este admirată în întreaga lume, este pregătită de meșteri folosind o tehnică specială de gătit la rece. Arhitectul din Gela a lăudat, de asemenea, bucătăria din Sicilia, iar bucătarii locali au fost adesea invitați de atenieni înșiși, care au apreciat foarte mult arta lor.
Astăzi, călătorii din întreaga lume umplu stațiunile și plajele din Sicilia în sine și insulele mici vecine. Mulți oameni aleg colțurile de elită, cum ar fi aristocratica Tafmina. Mulți caută să urce în vârful legendarei Etna. Fiecare dintre noi va scoate pentru totdeauna în memoria noastră peisajele siciliene unice, numeroasele culori ale munților și apelor mării, porticurile baroase ale bisericii ciudate și mozaicurile catedralelor, siluetele magice ale castelelor și crengilor de citrice, întinderi nelimitate și aromă intensă a mirosurilor. Toate acestea împreună puteți întâlni, admira și admira doar pe insulă cu un nume frumos - Sicilia.
Insula Sicilia este o revelație ...
