CUCUL DE NUNȚE ESTE O MISIUNE SPECIALĂ: DE A PROMEDI NOULORȚI O VIAȚĂ DE BUCURI ȘI DE A PĂSTRA ULTIMUL PERSOANE PENTRU PERSOANE, DAR CELE MAI MULȚI RĂSPUNSURI DESPRE VACANȚĂ. AM COMUNICAT CU UNUL DIN CEL MAI FAMILI CONFECȚIONARI DIN DUBAI: PRIVIND INSPIRARE, DEPLECARE, NUNȚI ROYALE ȘI CĂ TOTUL ESTE MAI IMPORTANT: O ÎNVĂȚĂȚĂ FĂRĂ SAU OAMENĂ. Cum a început bucătarul tău de patiserie?
Cea mai mare inspirație din copilărie a fost mama mea. Am fost întotdeauna fericită să o ajut în bucătărie în pregătirea dulciurilor tradiționale austriece. Diversitatea de arome și ingrediente folosite de ea a fost fascinantă. Așa că am moștenit dragostea de cofetărie de la ea. Pentru a deveni profesionist, am intrat în programul de pregătire corespunzător de patru ani în Austria.
Ce este necesar pentru succesul culinar?
În opinia mea, în orice caz, pentru o bună reputație, trebuie să respectați standarde înalte și să oferiți numai cele mai bune. Cheia succesului în profesia mea este o mare pasiune pentru muncă și dorința de a oferi un produs de cea mai înaltă calitate.
Ești jucător de echipă?
Da, și am fost în echipa de bucătari ai Hotelului Jumeirah Beach de 17 ani. Am avut foarte mult noroc în această minunată călătorie. Ne antrenăm constant și încurajăm talentele tinere, încercăm să le inspirăm pentru a crea cel mai bun produs. Și creștem ca profesioniști împreună. Oameni de încredere și cu experiență din apropiere, ca în echipa mea, ajută să facă față sarcinilor zilnice.
Un bucătar de patiserie ar trebui să aibă abilități de proiectare?
Decorarea este un pas important în realizarea prăjiturilor. Dar gustul și textura sunt încă primordiale. La produsele Latitude, ne concentrăm pe calitate. Și da, gustul excelent obține un înveliș frumos, adică design. Aplicațiile invitațiilor care solicită un design neobișnuit al tortului nu sunt neobișnuite. Iar acuratețea implementării lor surprinde clienții noștri.
Vă rugăm să ne spuneți despre creația voastră cea mai unică.
Acum câțiva ani am fost invitat să lucrez la o nuntă regală. Eu și alți 30 de cofetari ai lanțului hotelier Jumeirah am creat un tort de șase metri pentru sărbătoare. O astfel de șansă și o experiență unică cad cu siguranță o dată în viață!
Pentru ce celebritate ați dori să creați un tort de ziua de naștere?
Pentru Gordon Thomas, mai cunoscut sub numele de Sting. Muzica lui m-a inspirat întotdeauna, mai ales când eram tânăr și abia începeam călătoria mea de cofetărie în Austria.
Și ce dulceață iubești personal?
Desigur tradițional englezesc trifle. Este gustos și foarte ușor de preparat.
