Prins în EAU, mulți oameni doresc să învețe despre alimente locale, dar se confruntă cu faptul că cele mai multe restaurante arabe, prezentate în această țară - libanezi, sirieni sau marocan ... chiar și pe internet pentru a găsi o rețetă de semnătură țări din Golf fel de mâncare va fi atât de ușor. AM DECIDIT CORECTAREA ACESTEI SITUAȚII ȘI SUNTEM FAMILIAR PENTRU TINE CU O PLATĂ TRADIȚIONALĂ DE LA LAMBĂ SAU PULITĂ CU SPICE ȘI MÂRCĂ „MACBUS”. Rețetă și fotografie: Fatena Pole
Gătit acasă
Originea farfuriei este contestată de locuitorii din Yemen, Bahrain și Arabia Saudită. În familiile mari din Emirat, macbusul este servit de obicei pe podea și, așezat în cerc, mănâncă de mână, folosind un tort subțire arab. Apropo, aici este adesea numit „machbus”, în maniera iraniană.
ingrediente:
- 1,5 kg de pui (2 pui mici)
- 2 linguri de condimente uscate (coriandru, chimen, scorțișoară, cardamom, ardei negru, var uscat). Ca analog, puteți utiliza amestecul finit (pulbere de masă de pui)
- 2 căței de usturoi
- ¼ cană suc de lămâie
- ½ cană ulei vegetal
- 2 cepe
- 6 pahare de apă
- 3 cani de orez basmati spalate
- 2 ciuperci de sare
- ½ lingură turmeric
- 3 ouă fierte tari
- ½ linguriță de șofran
- buchet de coriandru proaspăt
Metoda de gătit:
- Înmuiați orezul spălat în apă timp de 30 de minute
- Clateste puiul
- Amestecați condimentele (sau amestecul) uscate cu usturoiul, sucul de lămâie și două linguri de ulei vegetal
- Frecați marinata rezultată în pui și lăsați la murat
- Preîncălziți conopida și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc
- Se amestecă ceapa prăjită cu restul de condimente (sau amestec) uscate
- Puneți puiul într-o căldură cu ceapă, prăjiți ușor, apoi adăugați apă și lăsați la foc mic la foc mic timp de 45 de minute
- Se scurge orezul, se pune într-o căldură, se amestecă cu puiul și condimentele și se lasă la foc mic, încă o jumătate de oră
- Presărați vasul rezultat cu șofran, adăugați ouă și dați la cuptor pentru încă 20 de minute.
Decorăm vasul finit cu coriandru. Se servește cu o salată verde de roșii, castraveți, ceapă verde, cilantro și pătrunjel, asezonată cu ulei de măsline și suc de jumătate de lămâie. Felul de mâncare servește și iaurt usturoi zdrobit.
Bon pofta!
