Pentru a înțelege care este bucătăria japoneză modernă, am mers din nou la OKKU Luxury Japanese Restaurant & Lounge, al cărui concept s-a născut în Dubai și a reușit deja să obțină o popularitate incredibilă. Și recent a apărut aici un nou meniu. Păi, cum poate lipsi asta?
Restaurant unde aștepți
Primul lucru care captivează OKKU Restaurant & Lounge, situat în hotelul Monarch Dubai de cinci stele al orașului de pe autostrada Sheikh Zayed, este o atmosferă surprinzător de caldă și primitoare. Se pare că aici abia așteptau să vii în sfârșit. Veți fi condus la o masă și vi se va oferi imediat o băutură binevenită la alegere - un cocktail non-alcoolic sau alcoolic făcut de la companie cu adăugarea de ardei iute sau busuioc și frunze de balsam de lămâie, un pahar de bere sau vin, apă. Nu vreți să luați prânzul sau cina imediat? Nu intrați direct în sala de mese, ci lăsați într-un living confortabil, cu un bar unde se adună familii sau companii. Apropo, OKKU are cea mai mare colecție de haine japoneze din Orientul Mijlociu, există chiar și soiuri rare precum sake spumos și Junmai Gijo de la Prefectura Fukuoka. O gamă largă de vinuri și șampanie, inclusiv Dom Perignon din anii '50, '60, '70 și '80, precum și băuturi tari nu vor lăsa indiferent niciun cunoscător adevărat.
Cu toate acestea, principalul lucru la OKKU este încă mâncarea. Mâncărurile originale ale bucătariilor locali care au ajuns în Dubai din Tokyo, New York, Los Angeles și Las Vegas și oferă toată varietatea de carne, pește și fructe de mare, legume și orez gătit în stil fuzional trebuie abordate cu atenție specială. Recent, compatriotul nostru, Vladimir Kim, care nu era în niciun fel inferior colegilor străini, a început să lucreze la OKKU. Fiecare dintre cei care lucrează în bucătăria OKKU au obținut o experiență de neprețuit lucrând în restaurante japoneze de renume mondial precum Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) și Okada ( Las Vegas). Multe dintre delicatesele bucătăriei japoneze care pot fi gustate astăzi la OKKU sunt inventate de acești bucătari care au impresionat astfel de celebrități precum Bill Clinton și George Clooney, Madonna și Hilary Swank, Denzel Washington și multe altele cu arta lor. Acum să vorbim despre noul meniu ...
Crabi, foie gras și pește spadă ...
Noile feluri de mâncare semnate în meniul OKKU Restaurant & Lounge includ astăzi tonul picant cu orez crocant, carpaccio cu coadă galbenă, tempura cu creveți condimentați, friptura de vită Wagyu cu foie gras, creveți și rulouri de tempura picantă și citrice ciorba miso de cod negru. Fiecare farfurie semnată este etichetată „O” în meniu. S-au admirat îndeosebi scoicile servite cu sos de trufe, precum și salate somptuoase cu rață crocantă dulce și acră și semințe de rodie sau cu tofu și un sos dulce picant unic. O altă capodoperă culinară necondiționată, am recunoscut picioarele crabului din Orientul Îndepărtat, servite cu un sos absolut incredibil, subliniind perfect gustul delicat al cărnii de crab. Unul dintre avantajele principale ale OKKU este că multe ingrediente pentru prânzuri și mese delicioase și unice ajung aici pe zboruri speciale din Europa.
Este imposibil să încercați toată varietatea de mâncăruri în OKKU într-o singură seară, în ciuda porțiunilor speciale pentru trei-patru persoane. Merită mult efort pentru ca după ce s-a acordat un merit tuturor aperitivelor reci, precum și pentru noi variații pe tema rulourilor, sushi maki, kushiyaki și tempura, să lase puțin spațiu pentru desert.
Crede-mă, sufleul de ceai verde marca OKKU însoțit de o ceașcă de ceai verde, care a înflorit într-o cană de sticlă transparentă cu o floare exotică frumoasă, a depășit toate așteptările noastre și a fost dincolo de laude.
„Gustul gustos” plăcut de la cina OKKU rămâne din decorul discret al lemnului întunecat și al iluminării slabe și al chelneriștilor ajutați și rapide. La OKKU Restaurant & Lounge, simțiți că nu vă puteți nega adevărata plăcere - cunoașterea bucătăriei japoneze rafinate, amestecată elegant cu tradițiile diferitelor bucătării ale lumii și încă domină acest ansamblu. Toți cei care au fost deja la OKKU se întorc acolo. Dacă nu ați fost niciodată la OKKU Restaurant & Lounge, nu uitați să faceți check-out. Crede-mă, totul este diferit acolo ...
