În Dubai, un expert în cafea, a cărui limbă este asigurată pentru 10 milioane de lire sterline, a vorbit la un festival de literatură organizat de Emirates Airlines.
În Dubai, un expert în cafea a cărui limbă este asigurată pentru 10 milioane de lire sterline a susținut un discurs la un festival literar care a adunat reprezentanți din 47 de țări sub zidurile sale.
Iubitorii de cafea din întreaga lume vor dori să lucreze ca degustător de diferite tipuri de cafea, mai ales atunci când limba dvs. este asigurată pentru 10 milioane de lire sterline.
Gennaro Pellicia, maestrul cafelei Costa, a avut un vis de când a intrat în business-ul cafelei în urmă cu 26 de ani. La final, cafeaua este în sângele său, pentru că el însuși provine din sudul Italiei, de la Napoli, unde espresso este considerat o băutură tradițională.
Mugurii săi de gust unici, datorită cărora îți poate spune exact când să încetezi să fuii cafeaua, erau asigurați pentru 10 milioane de lire sterline (50,7 milioane de dirhami) la Lloyd's din Londra.
Treaba lui este să verifice calitatea cafelei verzi, el stabilește momentul în care trebuie să încetați prăjirea cafelei. Totuși, opera sa nu este atât de simplă, așa cum pare la prima vedere.
„Are un limbaj foarte important”, spun angajatorii lui Gennaro. „Ar trebui să controlez ceea ce mănânc înainte de a gusta, deoarece unele mirodenii și alimente îmi plictisesc receptorii”, a spus Pellicia la festivalul de literatură aeriană Emirates, unde și-a împărtășit cunoștințele despre cum să facă o cafea perfectă cu iubitorii de cafea și baristi care lucrează în cafenelele Costa din 140 de magazine cu amănuntul din Dubai.
Potrivit lui Pellicius, gândirea adecvată joacă un rol important. "Gust cafeaua la un anumit moment al zilei, de obicei la ora 9:00, când creierul este în sfârșit treaz. Nu trebuie să faceți degustarea în dimineața devreme. În momentul degustării, trebuie să vă gândiți la toate grijile, ar trebui să aveți doar gustul cafelei în cap."
În camera în care are loc degustarea, nu trebuie să existe parfumuri și alte substanțe aromate.
Învățământ Gennaro este inginer mecanic, el a încercat pentru prima dată ca barista în Costa Dagestan acum 26 de ani, apoi pentru el a fost doar un loc de muncă cu normă parțială până a găsit un „loc de muncă normal”.
Dar, de când a văzut întreaga industrie din interior, el, în cuvintele sale, „s-a agățat de arta de a face cafea”.
